La hipercolesterolemia es una elevación de la cantidad de colesterol en sangre hasta unos valores por encima de lo que se considera normal. El valor en el nivel de colesterol en sangre a partir del cual se considera patológico es 250mg/dL y esto conlleva un riesgo cardiovascular.
Por lo general, en la hipercolesterolemia no se producen síntomas hasta que aparece una enfermedad vascular, como puede ser un infarto de miocardio, o una angina de pecho
En éste tipo de patologías, es muy importante el tratamiento preventivo con medidas higiénico-dietéticas, sobre todo con niveles de colesterol por encima de 200 mg/dl.
Se debe establecer una dieta equilibrada para alcanzar y mantener el peso ideal. Esta dieta será individualizada y, para asegurar su cumplimiento, deben implicarse tanto el médico como el paciente, así como la propia familia.
Los cambios en el estilo de vida y en la dieta no tienen un efecto inmediato en los niveles de colesterol. Hay que dar un margen de tiempo de al menos tres meses para obtener resultados
En cualquier caso, se deben tener en cuenta una serie de recomendaciones básicas:
• No fumar.
• Seguir unos hábitos dietéticos de acuerdo con la denominada dieta mediterránea.
• Reducir el consumo de grasas saturadas y el colesterol
• Consumir pescado al menos tres días por semana, especialmente pescado azul.
• Consumir diariamente alimentos con alto contenido en fibra (25-30g/día).
• Consumir entre una y cinco raciones de frutos secos por semana (una ración = 25g sin cáscara), en sustitución de grasas saturadas.
• Realizar ejercicio físico (caminar, nadar, subir escaleras, bailar), un mínimo de 30 minutos cinco días a la semana
• El alcohol se puede consumir con moderación durante las comidas (< 30g/día en hombres y < 29g/día mujeres).
Inmaculada Rubio
Técnica Superior en Dietética
